Um Fake News mit Fakten zu begegnen und Themen breit und mit Verständnis füreinander zu diskutieren, lädt die Arbeitsgemeinschaft der Vereine Garmissen-Ahstedt-Garbolzum zum Talk in den alten Kuhstall in Garmissen ein. Die Besucher:innen erwarten fünf jeweils 10-minütige Themenvorträge sowie ein 4-Gänge-Menü.
Folgendes Vorträge erwarten die Besucher:innen:
- Gesund essen mit Kräutern (Isen Warnebolt)
- Ernährung als Unterrichtsfach (Jeanette Bleckwenn)
- Transformation in der Tierhaltung (Wilfried Bode)
- Industrielle Produktentwicklung (Wibke Türk)
- food4future, neue Nahrungsquellen (Beate Senholdt)
Folgendes 4-Gänge-Menü wird serviert:
- Salat der Saison mit saisonalen und lokalen Kräutern verfeinert
- Suppe mit Gemüse der Saison
- Lamm-Ragout “Nose-to-Tail” – direkt aus Garbolzum von Willi Bode
- Handgemachtes Eis an frischen Beeren von fach.werk, Heersum
Die regionalen und saisonalen Zutaten stammen aus Garmissen/Ahstedt/Garbolzum sowie aus der Genussgärtnerei Hildesheim. Sie sind von der Verfügbarkeit aufgrund der Wetterverhältnisse bis zur Veranstaltung abhängig.
Gekocht wird das Essen unter der Leitung von Koch Lasse Althaus und Schüler:innen der Walter-Gropius-Schule. Die Schüler:innen werden die Besucher:innen den Abend über bedienen. Zum Menü werden passende Weine, Bier und alkoholfreie Getränke gereicht – diese sind im Preis enthalten.
Musikalisch abgerundet wird der Abend von Susanne Weber (Tenor-saxophon) und Anke Horn (Klarinette).
